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4000 Ricette Semplici

CARCIOFI ALLA PIZZAIOLA

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Roberta Pistolesi)
In data: 11/11/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
8		carciofi
1		cipolla
		pomodori pelati
1		mozzarella
		sale
		pepe
		origano
		olio
		succo di limone

Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente.

Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo, aggiungendo i pelati , pepe e sale.

Ungete con l' olio il fondo di una casseruola, mettete uno strato di sugo di pomodoro, uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro. Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadetti, una spolverata di origano e infornate a 180 grammiadi per circa quindici minuti.

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