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4000 Ricette Semplici

CARCIOFI ALLA DIAVOLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 30/1/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		carciofi
50	Grammi	mollica di pane
		latte
1	cucchiaio	capperi
1	spicchio	aglio
1	ciuffo	prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe

Mettere in una terrina un trito di capperi, prezzemolo e aglio, unire la mollica di pane bagnata nel latte e condire con olio, pepe e sale. Pulire i carciofi, lessarli per 10 minuti in acqua salata, riempirli con il composto, sistemarli in una casseruola, salarli, peparli, cospargerli d'olio, infornarli e servire ben croccanti.

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