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4000 Ricette Semplici

CAPPUCCIO ALLA VICENTINA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/12/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1.5--1.8	kg	cavolo cappuccio
1		cipolla
1	spicchio	aglio
1/2		mela renetta
100	Grammi	pancetta
		olio
		burro
		sale
		pepe

Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e fare rosolare in olio e burro la cipolla tritata bene, l'aglio e la pancetta tagliata a dadetti. Aggiungere ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e fare cuocere lentamente a tegame coperto per 4cinque minuti. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.

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