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4000 Ricette Semplici

ASPARAGI PRIMAVERA

Ricetta pubblicata da: Quinta Stagione
In data: 17/8/1994

Ingredienti:

600	Grammi	asparagi verdi	surgelati
2		uova	sode
50	Grammi	burro
1	cucchiaio	pane grattugiato
1	manciata	parmigiano
2	cucchiai	prezzemolo	tritato
1		limone
		sale

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi.

Mettere in un tegamino il burro, farelo leggermente dorare, unirvi il pane grattugiato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.

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