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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciKEFIRRicetta pubblicata da: Paolo Onesti - Fido Net -In data: 31/1/1993 Il kefir è un fermento, una sorta di lievito, che viene utilizzato ---tra l'altro--- nella preparazione di bevande. I fermenti si possono acquistare in negozi specializzati (o ve li potete fare regalare) e vanno conservati lontani da fonti di calore, in acqua zuccherata. Se "nutriti" con acqua appena intiepidita, zucchero e farina, e lasciati in luogo tiepido, i fermenti si riproducono spontaneamente, e possono poi essere divisi e ridistribuiti. A proposito: negli USA il "lievito degli Amish" si riproduce in maniera simile: da una dose di lievito, in 10 grammiiorni se ne producono 4: una da regalare, una da usare per il pane, una per le torte, ed una per innescare la generazione successiva. Ingredienti:
Lasciare depositare per 2 o 3 giorni, poi filtrare il tutto con un colino (buchi NON troppo grandi). Gettare il fico ed il limone dopo averli strizzati. Conservare in frigo.
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