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4000 Ricette Semplici

RATAFIA` D'ARANCIO

Ricetta pubblicata da: Quaderno di casa Magnaghi
In data: 12/12/1992

Ingredienti:

un	litro	buona acquavite
tre		belle arance ben mature	dalla pelle liscia e non molto grossa
un	chilo	zucchero
mezzo	litro	acqua

Tagliare le arance in quarti, metterle nell'acquavite in un recipiente con chiusura ermetica e lasciarvele per 15--20 grammiiorni.

Far sciogliere lo zucchero nell'acqua per ottenere uno sciroppo. Aggiungere lo sciroppo all'acquavite con le arance e fare riposare per 8 giorni, poi filtrare il liquore e metterlo in bottiglia.

Si avrà così un liquore stomatico ed eccellente e grato quanto più invecchia.

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