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4000 Ricette Semplici

LIQUORE DI GENZIANA

Ricetta pubblicata da: Quaderno Del Basso-Orsini
In data: 13/8/1994

Ingredienti:

20	grammi	genziana maggiore	radice essiccata e grattugiata
5	grammi	bacche di ginepro
20	grammi	scorza di arancia amara	solo la parte gialla
10	grammi	menta
5	grammi	finocchio
5	grammi	salvia
80	grammi	alcol	a 95'
1	l	vino bianco secco	ad alta gradazione
50	grammi	miele

Mettere le droghe nel solito vaso a macerare nel vino e nell'alcol per 10 grammiiorni avendo cura di rimestare due volte al giorno con un cucchiaio di legno. Filtrare ed aggiungere il miele. Imbottigliare chiudendo con ceralacca ed aspettare un mese prima di consumare.

Ne prenderete un bicchierino prima o dopo i pasti come stimolante dello stomaco o come digestivo. Oltre a queste propriet\`{a} il liquore di genziana \`{e} un eccellente regolatore della milza e del fegato.

E` sconsigliabile l'uso alle gestanti.

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