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4000 Ricette Semplici

LIQUORE ALLA CANNELLA E GINEPRO

Ricetta pubblicata da: Roberto Piola
In data: 16/1/1999

Ingredienti:

1	stecca	cannella	(1 tronchetto lungo una spanna)
una cinquantina		bacche di ginepro
450	g	alcool
600	g	zucchero
750	g	acqua

Mettere la cannella, il ginepro e l'alcool in un grosso vaso a chiusura ermetica e lasciar macerare per due settimane, agitando di tanto in tanto. Aggiungere poi lo sciroppo ottenuto facendo sciogliere, sul fornello, lo zucchero nell'acqua e fare riposare per un'altra settimana, quindi filtrare ed imbottigliare.

Nota dell'Old Raffa: la cosa interessante è che all'inizio si viene assaliti dall'aroma del ginepro, mentre la cannella prevale invece nel retrogusto.

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