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4000 Ricette Semplici

CREMA DI CACAO E VANIGLIA

Ricetta pubblicata da: Quaderno Del Basso-Orsini
In data: 13/8/1993

Ingredienti:

100	grammi	cacao in polvere
500	grammi	zucchero in polvere
500	grammi	acqua
1/2	grammi	vaniglina
250	grammi	alcol a 95'

Si scalda, senza fare bollire, ^{1}/_{2} bicchiere d'acqua, alla quale lentamente si aggiunge il cacao in polvere, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, così da ottenere una crema senza grumi. Aggiungere allora lo zucchero poco per volta; si former\`{a} una crema omogenea che lascerete raffreddare. Nel frattempo in una terrina di coccio diluite la vaniglia nell'alcol e unitela alla crema che avrete preparato.

Consumate il liquore così com'\`{e} in piccoli bicchierini, oppure diluitelo nel latte: sar\`{a} per voi un'eccellente energetico.

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