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4000 Ricette Semplici

CAFFE` ALLA VALDOSTANA

Ricetta pubblicata da: mark@inrete.it
In data: 26/12/1998

Ingredienti per quattro persone:

4	tazzine	caffè	bollente
4	tazzine	grappa	o 3 di grappa e 1 di genepy (tipico liquore valdostano)
10		chiodi di garofano
		Cannella in corteccia
		La scorza di un limone
		La scorza di un' arancia	(facoltativa)
		Zucchero	a piacere (non meno di quattro cucchiaini colmi)
1		grolla	(tipica "coppa dell' amicizia" valdostana, in legno, dotata di diversi beccucci da cui bere, che passando di mano in mano, rende tutti più felici)

Mettere lo zucchero, le scorze, i chiodi di garofano, la cannella nella grolla; versare sopra il caffè appena salito indi la grappa preventivamente riscaldata.

Flambare l' intruglio diabolico, mescolare qualche secondo, tappare la grolla, attendere qualche istante e consumare.

Attenzione! La grolla va passata di mano in mano, mal incolga a chi la posa prima che sia finita.

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