Indice | Ricettario | Mangiaredoc.com | Peperoncino | Foto Gallerie

4000 Ricette Semplici

XIA KAO MIAN BAO PIAN OVVERO TOAST AI GAMBERI

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Davide Dentelli)
In data: 14/6/1993

Ingredienti:

400	gr	Gamberetti	o granchi
100	gr	Funghi cinesi
1	mazzetto	Erba Cipollina
1		Uovo
2	cucchaio	Pasta di Noci di Loto
2	cl	Sherry
1/2	cucchiaino	Sale
1/2	cucchiaino	Zucchero
1/2	cucchiaino	Glutammato
4	cucchiai	Fecola

Per i Toast: Ingredienti:

4	fette	Pane Bianco	o Pan Carré
2		Uova
		Pangrattato	q.b.
		Olio	per friggere

Passare al tritacarne granchi e funghi ammollati in precedenza. Mescolare aggiungendo l'erba cipollina sminuzzata (o un porro tagliato sottile), l'uovo, la pasta di noci di loto e lo Sherry. Insaporire con sale zucchero e glutammato. Legare il tutto con la fecola (meglio ancora la Maizena).

Tagliare le fette di pane in quattro parti e spalmarle con il composto, passare i pezzi di pane nelle uova sbattute e poi nel pane grattugiato, friggere nell'olio e servire molto caldi.

Per una frittura croccante, inserite nell'olio i Toast quando l'olio è sui 120 grammiadi, e poi aumentate la temperatura fino a 180'.

Indice | Ricettario | Sito Principale | Copyright | Privacy

Copyrights: Usate pure le nostre foto - se linkate a noi ci fa piacere ma non e' necessario - These photos can be used by you as you wish - a linkback appreciated but not necessary