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4000 Ricette Semplici

VOL-AU-VENT DI TORTELLINI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/4/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		vol-au-vent	di diametro massimo circa 10 centimetri.
400	grammi	tortellini
150	grammi	parmigiano	grattugiato
1/2	l	panna
100	grammi	burro
		brodo

Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata.

Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e fare cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito.

Riempire i vol-au-vent con i tortellini e buon appetito!

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