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4000 Ricette Semplici

STELLINE AI DUE CAVIALI

Ricetta pubblicata da: Alba
In data: 25/12/1994

Ingredienti:

Per 8--10 persone:
4		grosse patate	lesse
80	grammi	salmone affumicato
50	grammi	caviale	nero e rosso
50	grammi	mascarpone
30	grammi	burro
2	gocce	limone

Dividete le patate in fette alte 1 centimetro, poi con uno stampino per biscotti ritagalite tante stelline; tagliate a stelle anche il salmone che sovrapporrete ad alcune patatine.

Amalgamate il burro con il mascarpone e con il limone. Utilizzate questa crema sulle patate come base per il caviale, da mettere sia sopra il salmone che sulle stelline semplici.

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