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4000 Ricette Semplici

SPUMINI AL PROSCIUTTO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 12/1/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
250	grammi	prosciutto cotto
100	grammi	ricotta
100	grammi	mascarpone
		limone
		sale
5--6	foglie	lattuga

Frullare il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un tantino di sale. Mettete il composto in frigo per due ore. Lavate e asciugate la lattuga, tagliuzzatela e distribuitela sui piatti. Mettete il composto nell'apposita tasca da pasticcere e distribuitelo in 3--5 mucchietti su ciascun piatto formando degli spumini e buon appetito!

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