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4000 Ricette Semplici

RIFREDDO DI TONNO O SALMONE

Ricetta pubblicata da: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
In data: 16/7/1993

150

grammi tonno o salmone
1.5 cucchiai parmigiano
1.5 cucchiai pane grattugiato
2 uova

Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle uova, al pane ed al formaggio.

Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz'ora in acqua.

Tolto dall'acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve con maionese.



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