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4000 Ricette Semplici

GAMBERI AL COCCO

Ricetta pubblicata da: NaturAmica
In data: 16/2/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	gamberi
2		peperoni gialli
100	grammi	polpa di cocco
1/2	cucchiaino	zenzero
		curry
		cumino	in polvere
		salsa di soja
1/2	bicchierino	vino bianco secco
2		cucchiai	olio
		sale

Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per cinque minuti. Scaldate l'olio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato. Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un tantino di cumino. Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo. Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle.

Fate fare prendere saporeper 2 minuti. mescolando in continuazione. Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata. Incorporate al fondo di cottura la salsa di soja e un tantino di curry. Mescolate e spegnete il fuoco. Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi.

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