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4000 Ricette Semplici

FOCACCINE DI RICOTTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 21/5/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	ricotta
3		uova
40	grammi	farina
60	grammi	grana	grattugiato
1	tazza	salsa di pomodoro
3--4	foglie	basilico
		olio
		sale
		pepe

Sbattere le uova, salare e pepare, unire il basilico tritato, il parmigiano e la ricotta. Lavorare con le mani il composto su un tavolo infarinato. Dividerlo in 4 porzioni formando delle focacce. Ungere d'olio 4 tegami di coccio, scaldarli sul fuoco e mettervi le foccacce, dorarle da entrambe le parti, spalmarle di pomodoro e passarle al forno a 180^o per cinque minuti.

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