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4000 Ricette Semplici

CROSTINI AI FUNGHI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 6:
400	grammi	funghi	coltivati
15	grammi	funghi	secchi
1	spicchio	aglio
40	grammi	burro
1	cucchiaio	farina
		prezzemolo
1	bicchiere	latte
40	grammi	parmigiano	grattugiato
		sale
		pepe
12	fette	pancarré
		olio
		lattuga

Rosolare i funghi nel burro con l'aglio. Aggiungere anche i funghi secchi ammollati e tritati, salate e pepate. Spolverizzare con la farina, diluire con il latte ed eliminare l'aglio. Portare a cottura su fuoco lento. Incorporare il parmigiano e il prezzemolo tritato. Ungere il pane e dorarlo in forno. Coprirlo con il composto e guarnire con la lattuga.

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