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4000 Ricette Semplici

COCKTAIL DI GRANCHIO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/4/1996

cocktail_granchio Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

400grammi granchio in scatola
400grammi funghi
400grammi fagiolini
2 pomodori
erba cipollina
succo di limone
olio
sale
pepe

Sistemare i funghi affettati sottilmente in una coppa con il succo di limone. Lessare per venticinque minutii fagiolini, scolarli e fareli raffreddare, quindi tagliarli a pezzettini. Tagliare a dadetti i pomodori privati di buccia e semi. Versare nella coppa i fagiolini e i pomodori e la polpa di granchio divisa in filamenti. Condire con olio, pepe e sale. Spolverizzare con l'erba cipollina tritata finemente.



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