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4000 Ricette Semplici

COCKTAIL DI ASPARAGI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

400grammi asparagi surgelati
100grammi prosciutto cotto in una sola fetta
1 tazza maionese
il succo di 1 limone
qualche goccia vecchia romagna
4 foglie lattuga
1 pomodoro
1 uovo sodo
2 fette ananas
prezzemolo tritato
sale

Lessare gli asparagi e tagliare la loro parte tenera a pezzettini. Tagliare a dadi il prosciutto e l'ananas. Mescolare gli ingredienti e porli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprire con la maionese, guarnire con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargere con il prezzemolo.



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