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4000 Ricette Semplici

BAULETTI FRITTI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/1/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
3		uova
200	grammi	gamberetti	surgelati
		burro
		latte
		farina
3	cucchiai	vodka
		pane grattugiato
50	grammi	mascarpone
		grana	grattugiato
		olio
		sale
		pepe

Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire due cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crêpes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e fareli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salate e pepate. Passarli al mixer con tre cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana. Distribuire il composto nelle crêpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pane grattato e friggerli in olio bollente.

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