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4000 Ricette Semplici

ANTIPASTO DI PEPERONI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/5/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		peperoni verdi
2		pomodori
90	grammi	tonno sott'olio
		basilico
4	cucchiai	olio
1	cucchiaio	aceto
1	spicchio	aglio
		sale
		pepe

Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e fareli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e due cucchiai d'olio. Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per quindici minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi. Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta d'olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzettini.

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