Salsa Madre Besciamella

Io la facevo al ristorante e le dosi che so io sono un po' tante ma le dico qui cosi' si imparano le proporzioni.

Ci vuole: 1 kg burro, 1 kg farina, 1 litro tra latte ed acqua (meta' e meta').
Sale e pepe.

Si mette il burro su una padella a fuoco basso e quando e' sciolto ci si aggiunge la farina mescolando il tutto
Bisogna stare attenti a non *cucinare* il composto, si vedra che dopo un po incomincera' a fare un po' di schiuma, si aggiunge il latte e meta' dell' acqua e rigirate finche' la besciamella comincera' ad avere la densita' giusta
ma la prima volta che si addensisce bisognera' aggiungerci l'acqua e salare e pepare, poi quando si addensisce di nuovo sara' pronta.

Non bisognera' mai che il composto cambi colore, la besciamella deve essere bianca, se la fatte brunire sara' troppo cotta :)

Locazione Ricetta (URL): http://mangiaredoc.com

Pingbacks siti esterni (Campagna finita, si ringraziano i partecipanti!)

How Do I Go About Marketing A New Salsa Made From A Family Recipe? | Site36..

Peach and Bell Pepper Salsa | He Cooks, She Cooks

Chicken Enchiladas « Whitney in Chicago

Peppermaster’s Sexy Salsa Financing Project | IndieNorth

Salsa Verde Recipe | Green Salsa Recipe | Mexican Recipes | Gluten Free Rec..

In Love With Salsa Golf | MattBites.com

Shredded Pork Tacos with Mango Salsa : Baking Delights - Baking Tips and Re..

My Favorite Salsa Ever « Annie’s Eats

Recipe Friday – things I made for my non vegan guests (and that they ..

Quinto quarto » La besciamella

Besciamella | Scucinando

Ricette ipocaloriche, besciamella senza burro - DietaLand

Mele al Forno» La cucina di Sara Maternini - Besciamella

Come si prepara la besciamella? | Rose In The Wind

LASAGNE PRIMAVERA – ASPARAGI FAVE E FUNGHI CHAMPINION « katie&..

Perchè la besciamella è densa?

Maccheroni alla besciamella

Besciamella | Madeinkitchen Blog

Lasagne agli asparagi con besciamella light. | Il Bloggatore

Vota Per Questa Ricetta

5 out of 54 out of 53 out of 52 out of 51 out of 5 

Not yet Rated