Gnocchi Di Besciamella

Ricetta degli gli gnocchi alla besciamella.
Dosi: un etto di farina, 100 grammi burro, 1 litro di latte, 3 uova, 80 gr parmigiano, noce moscata quanto basta.

Fate una besciamella con il burro, farina e latte, unitevi il formaggio grattugiato e la noce moscata.

Quando il composto e' freddo, aggiungetevi le uova, poi mettete l'impasto a cuchiaiate in una pentola di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti.

Scolate gli gnocchi e disponeteli in una pirofila, spolverateli di pan grattato e fiocchetti di burro e fate crostare in forno.

Locazione Ricetta (URL): http://mangiaredoc.com

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